Gli spettatori di Saturday Kitchen sono rimasti indignati nel vedere un caso di “contaminazione incrociata” durante l’ultima puntata del popolare programma della BBC. Il conduttore Matt Tebbutt ha accolto il rinomato ristoratore cinese-americano Ken Hom per celebrare i suoi 40 anni di carriera nell’industria televisiva britannica. Lo spettacolo ha presentato una varietà di deliziosi piatti cinesi, tra cui la dimostrazione di come preparare l’anatra alla pechinese perfetta dello chef Tong. Tuttavia, è stato durante questo segmento che gli spettatori hanno notato una pratica preoccupante.
Lo chef Tong ha condito l’anatra con una miscela di spezie prima di farcirla con zenzero e cipollotto. Dopo aver fatto ammollare l’anatra in acqua calda, ha proceduto ad asciugarla con un asciugamano. Il problema è sorto quando lo stesso asciugamano è stato poi usato per asciugare le mani dello chef e maneggiare l’anatra cotta. I social media si sono rapidamente riempiti di lamentele sulla mancanza di competenze di base in materia di igiene alimentare mostrate nello spettacolo. Gli spettatori hanno espresso il loro disgusto per la contaminazione incrociata e per la tecnica impropria di lavaggio delle mani usata dallo chef.
Nonostante l’indignazione degli spettatori, coloro che erano in studio hanno apprezzato molto il piatto di anatra. Matt ha scherzosamente esclamato: “È semplicemente delizioso. Sono così emozionato.” L’esperto di bevande Helen McGinn ha concordato, confessando che l’anatra è uno dei suoi piatti preferiti. Il presentatore televisivo 50enne ha scherzosamente preso in giro la sua amica, dicendo: “Ogni volta che usciamo, chiede sempre l’anatra. Prendiamola di nuovo.”
Durante un’intervista sulla puntata speciale di Saturday Kitchen sulla sua vita, il 74enne Ken Hom ha espresso la sua gratitudine, dichiarando: “Sono molto onorato che Saturday Kitchen stia facendo questo.” Ha ricordato la sua prima apparizione nello show nel 2002 e ha menzionato di aver girato dal suo piccolo appartamento a Parigi e persino di aver fatto un programma sul Capodanno cinese su Zoom in diretta da Bangkok durante la pandemia da Covid.
Se desideri rimanere aggiornato con le notifiche di notizie dal Daily Express, iscriviti qui.
