Die Zuschauer von Saturday Kitchen waren empört, als sie während der neuesten Folge der beliebten BBC-Show einen Fall von „Kreuzkontamination“ miterlebten. Moderator Matt Tebbutt begrüßte den renommierten chinesisch-amerikanischen Gastronomen Ken Hom, um seine 40-jährige Karriere in der britischen TV-Branche zu feiern. Die Show präsentierte eine Vielzahl köstlicher chinesischer Gerichte, darunter die Demonstration, wie man die perfekte Peking-Ente von Chefkoch Tong zubereitet. Jedoch war es während dieses Segments, dass die Zuschauer eine besorgniserregende Praxis bemerkten.
Chefkoch Tong würzte die Ente mit einer Gewürzmischung, bevor er sie mit Ingwer und Frühlingszwiebeln füllte. Nachdem er die Ente in heißem Wasser eingeweicht hatte, trocknete er sie mit einem Handtuch ab. Das Problem entstand, als dasselbe Handtuch dann verwendet wurde, um die Hände des Kochs abzuwischen und die gekochte Ente zu handhaben. Soziale Medien wurden schnell mit Beschwerden über den Mangel an grundlegenden Lebensmittelhygienekenntnissen, die in der Show gezeigt wurden, überflutet. Die Zuschauer äußerten ihren Ekel über die Kreuzkontamination und die unzureichende Händehygiene-Technik des Kochs.
Trotz des Ärgers der Zuschauer genossen diejenigen im Studio das Entengericht sehr. Matt rief scherzhaft aus: „Es ist einfach köstlich. Ich bin so aufgeregt.“ Getränkeexpertin Helen McGinn stimmte zu und gestand, dass Ente eines ihrer persönlichen Lieblingsgerichte ist. Der 50-jährige TV-Moderator neckte seinen Freund spielerisch und sagte: „Immer wenn wir ausgehen, fragt sie nach der Ente. Lass uns sie noch einmal haben.“
In einem Interview über die Saturday Kitchen-Spezialsendung über sein Leben drückte der 74-jährige Ken Hom seine Dankbarkeit aus und sagte: „Ich fühle mich sehr geehrt, dass Saturday Kitchen das macht.“ Er erinnerte sich an seinen ersten Auftritt in der Show im Jahr 2002 und erwähnte, dass er aus seiner kleinen Wohnung in Paris gefilmt hat und sogar während der Covid-Pandemie ein chinesisches Neujahrsprogramm live über Zoom aus Bangkok gemacht hat.
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