Los espectadores de Saturday Kitchen quedaron indignados al presenciar un caso de «contaminación cruzada» durante el último episodio del popular programa de la BBC. El presentador Matt Tebbutt dio la bienvenida al renombrado restaurador chino-americano Ken Hom para celebrar sus 40 años de carrera en la industria televisiva británica. El programa presentó una variedad de deliciosos platos chinos, incluida la demostración de cómo hacer el pato al estilo Pekín perfecto por el Chef Tong. Sin embargo, fue durante este segmento que los espectadores notaron una práctica preocupante.
El Chef Tong sazonó el pato con una mezcla de especias antes de rellenarlo con jengibre y cebolla de verdeo. Después de remojar el pato en agua caliente, procedió a secarlo con una toalla. El problema surgió cuando la misma toalla fue utilizada para limpiar las manos del chef y manipular el pato cocido. Las redes sociales rápidamente se llenaron de quejas sobre la falta de habilidades básicas de higiene alimentaria mostradas en el programa. Los espectadores expresaron su disgusto por la contaminación cruzada y la técnica inadecuada de lavado de manos utilizada por el chef.
A pesar de la indignación de los espectadores, aquellos en el estudio disfrutaron plenamente del plato de pato. Matt exclamó en tono de broma: «Es simplemente delicioso. Estoy tan emocionado». La experta en bebidas Helen McGinn estuvo de acuerdo, confesando que el pato es uno de sus favoritos personales. El presentador de televisión de 50 años bromeó con su amiga, diciendo: «Siempre que salimos, ella siempre pide el pato. Vamos a pedirlo de nuevo».
En una entrevista sobre el especial de Saturday Kitchen sobre su vida, el señor Ken Hom de 74 años expresó su gratitud, diciendo: «Estoy muy honrado de que Saturday Kitchen esté haciendo esto». Recordó su primera aparición en el programa en 2002 y mencionó que filmó desde su pequeño apartamento en París e incluso hizo un programa de Año Nuevo chino en Zoom en vivo desde Bangkok durante la pandemia de Covid.
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