Os ursos negros são uma visão comum na América do Norte, mas não são comumente encontrados nos pratos de jantar. No entanto, uma família infeliz descobriu os perigos de consumir carne de urso quando foram servidos espetinhos feitos com carne de urso negro durante uma reunião de família em Dakota do Sul em julho de 2022. O urso havia sido caçado no norte de Saskatchewan, Canadá, e armazenado no freezer por 45 dias antes de ser grelhado junto com legumes. Infelizmente, a carne não foi cozida adequadamente, pois não havia um termômetro de carne disponível, e alguns membros da família notaram que ainda estava crua. A carne foi então recozida e servida novamente.
Em questão de dias, vários membros da família, incluindo um homem de 29 anos de Minnesota, adoeceram. O homem foi hospitalizado duas vezes e apresentou sintomas como febre, inchaço ao redor dos olhos e dores musculares intensas. Exames revelaram um alto nível de glóbulos brancos, indicando uma infecção. Foi durante sua segunda internação que os médicos descobriram a conexão entre a carne de urso e a doença.
Foi determinado que os membros da família haviam sido infectados com larvas de Trichinella nativa, que causaram triquinelose. Esses nematóides são tipicamente encontrados nas fibras musculares de espécies adaptadas ao frio, como ursos, alces, javalis e morsas. O congelamento geralmente mata outros tipos de Trichinella, mas, neste caso, as larvas sobreviveram. Além disso, porque a carne foi servida crua e não cozida a uma temperatura suficiente de pelo menos 74°C, as larvas não foram mortas pela exposição ao calor. Como resultado, três membros da família, incluindo um de 12 anos, tiveram que ser hospitalizados. Também foi descoberto que ocorreu contaminação cruzada, pois duas pessoas que apenas consumiram os legumes cozidos junto com o urso também foram infectadas.
CHOCANTE: Família Infectada com Parasita Devorador de Carne Após Consumir Carne de Urso!
Em uma reviravolta aterrorizante, uma família foi infectada por um perigoso parasita que come carne depois de consumir carne de urso. O culpado? Vermes Trichinella nativa, que se enterram no intestino delgado e crescem para se tornar vermes completamente desenvolvidos uma vez ingeridos. Esses vermes então se reproduzem e se espalham pelo corpo, causando sintomas graves.
No caso desta família infeliz, os vermes se alojaram em seus músculos, mas outras espécies desses parasitas horríveis podem até mesmo chegar ao cérebro. As consequências de sua migração podem ser devastadoras, com a inflamação do coração sendo um dos piores sintomas.
Felizmente, todos os membros da família se recuperaram dessa experiência assustadora. Aqueles que precisaram de hospitalização receberam tratamento com o medicamento anti-parasitário albendazol, enquanto os outros tiveram a sorte de não precisar de nenhum medicamento.
Os casos de triquinose são relativamente raros nos EUA, com apenas sete surtos relatados entre 2016 e 2022. No entanto, é importante notar que a maioria desses surtos estava relacionada ao consumo de carne de urso. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, que documentaram o caso mais recente em seu Relatório Semanal de Morbidade e Mortalidade, emitiram um aviso severo: cozinhar a carne de caça completamente é a única maneira confiável de eliminar esses parasitas antes do consumo.
Este incidente serve como uma lição valiosa para a família envolvida, que prometeu nunca mais correr tais riscos. Na verdade, eles foram tão longe a ponto de jogar fora o restante da carne de urso, garantindo que ninguém mais caia vítima desses vermes aterrorizantes.
Fique ligado para mais atualizações sobre esta história chocante.
